- Чтобы лед был прозрачным, замораживайте в форме для льда кипяченую воду.
- Как определить свежесть яиц. Опустите их в воду:
• только что снесенное яйцо ляжет боком на самое дно;
• яйцо недельной давности всплывет тупым концом вверх;
• яйцо в «возрасте» 2 – 3 недель будет стоять в стакане перпендикулярно дну;
• старое яйцо всплывет на поверхность – его есть нельзя.
- Надавите на лимон и немного покатайте его по поверхности стола. Так выдавить лимонный сок будет намного проще.
- Как быстро почистить имбирь. У имбиря довольно причудливая форма, поэтому чистить ножом его не очень удобно: срезается много лишнего. Обычная столовая ложка справится с этой задачей лучше.
- Положите деревянную ложку поверх кастрюли, тогда при закипании вода не будет выливаться на плиту.
- Запекайте бекон в духовке. Так он прожарится равномерно: не сырой на концах, посередине не рассыпчатый, не жесткий и не пережаренный.
- Обед на костре можно приготовить в фольге.
Если вы заядлый турист, то наверняка знаете эту хитрость: любую кастрюлю и сковороду можно заменить фольгой. Сложите все ингредиенты в фольгу, тщательно заверните и отправьте в костер. Что самое прекрасное, после вкусного обеда даже не придется мыть посуду.
- Как порезать сразу несколько томатов черри.
Возьмите две одинаковые по диаметру пластмассовые крышки. На одну часть выложите томаты, а второй накройте сверху. Придерживая верхнюю крышку, прорежьте ножом сразу все томаты.
- Размягчить масло можно с помощью стеклянного бокала.
Часто перед готовкой мы забываем вынуть масло из холодильника. Исправить эту оплошность очень просто: возьмите стеклянный бокал, подержите его несколько секунд в микроволновке или под горячей проточной водой, а затем накройте стаканом кусочек масла. Под теплым стеклом оно быстро размягчится.
- Доставайте попавшие в яйцо кусочки скорлупы мокрыми руками.
Такая ситуация бывает часто: вы разбиваете яйцо в сковороду и замечаете там пару маленьких кусочков скорлупы. Чтобы вытащить их, нужно намочить пальцы водой, и скорлупка моментально прилипнет к ним.
- Почистить кукурузу можно с помощью формы для выпечки кексов.
Как правило, формы для выпечки кексов – круглые и с отверстием в центре. Оно нужно, чтобы тяжелое тесто хорошо пропеклось внутри. Но можно использовать его и для чистки кукурузы. Вставьте кукурузный початок в это отверстие и удалите все зерна ножом. Они попадут в емкость и не будут разлетаться по всей кухне.
- Быстрый способ очистить апельсин.
Положите апельсин на разделочную доску, срежьте кожуру сверху и снизу. Потом сделайте перпендикулярный надрез сбоку. Остается только потянуть в разные стороны, и вы получите полоску из долек.
- Для более насыщенного вкуса заменяйте растительное масло сливочным.
Любое блюдо приобретает более плотную консистенцию и богатый вкус, если вместо обычного масла использовать сливочное. Сливочным маслом также можно заменять воду в рецептах с молоком.
- Чтобы мороженое не стало в морозилке каменным, предварительно положите его в пакет.
- Чтобы быстро почистить чеснок, хорошенько потрясите его в закрытой банке. Большая часть шелухи отпадет сама.
- Когда жарите рыбу на гриле, положите под нее несколько кусочков лимона. Так она получится вкуснее.
- Чтобы порезать пирог, используйте зубную нить
Существует альтернативный способ аккуратно разрезать торт или пирог без ножа: возьмите зубную нить (без отдушек, чтобы не испортить вкус) и разделите торт на части. Этот способ работает не только для сладкой выпечки вроде пирожных, но и для мягких сыров.
- Выдавить лимонный сок можно щипцами.
Если вам нужно выдавить большое количество лимонного сока, но у вас нет соковыжималки, не беда. Ее можно заменить обычными кухонными щипцами.
