В конце октября Президент Беларуси Александр Лукашенко на совещании с руководством Совета Министров обратил особое внимание на организацию системы питания детей в школах. Глава государства четко обозначил: этот вопрос на особом контроле. Для гармоничного развития детей необходимо сбалансированное правильное питание. И все же: едят дети в столовой или нет? Попробуем разобраться на примере одной из школ Слуцка.
Должная организация питания для школьников имеет социальное значение и затрагивает множество семей в нашей стране. В государстве функционирует система льгот, благодаря которой предусмотрены определенные субсидии для поддержки семей. Ежегодно на эту программу выделяются значительные средства. Безусловно, родители, которые оплачивают обеды и завтраки для своих детей, вправе ожидать, что питание будет качественным и удовлетворит потребности школьников. Но в то же время еще одной значительной проблемой является образование больших объемов пищевых отходов.
Для команды пищеблока средней школы №13 стоит задача, иногда со звездочкой, – накормить около 800 детей. Получают горячее питание в школьной столовой 92% учащихся, из них 32% – льготное одноразовое, 7% – льготное двух- и трехразовое. Полный обед и полдник получают 150 учащихся, посещающих группу продленного дня.
– При гастрономическом разнообразии тяжело чем-то удивить наших детей, – отмечает заведующая столовой Ксения Андросенко. – В коллективе пищеблока работают 10 человек, в том числе 4 повара. Меню, предложенное технологами, достаточно разнообразное, а главное – полезное. Как мама понимаю, насколько важно, чтобы ребенок получал вкусную и здоровую еду. С целью улучшения организации питания проводим опросы среди родителей и детей. То, что питание в школе нравится учащимся, отражается и в процентах отходов: составляют чуть более 10%.
Обед для школьников формируется согласно возрасту: 6 – 10 лет, 5-ые классы (10 лет), 11 – 18 лет. Отталкиваются и от стоимости выхода порции. В среднем одна порция для учащихся среднего и старшего звена стоит около 2,5 рубля.
На должном ли уровне организовано питание в школе, выяснили у ребят во время обеда. В меню – куриная котлета «Кветка» с сыром, картофельное пюре, салат из свеклы с яблоками, напиток клубничный, киви.
Общаюсь с некоторыми учащимися. Жалоб на то, что блюдо невкусное или холодное не поступало. Подхожу к компании мальчишек. Почти у всех в тарелках пусто. Лишь у одного лежит почти нетронутой котлета.
– Я дома позавтракал, – отмечает школьник. – Котлету пробовал, вкусная, но больше не хочу.
К своему удивлению, после нашего разговора увидела, что парень, занеся тарелку с недоеденной котлетой, взял со стола кусочек батона… Большинство ребят все-таки шли с пустыми тарелками. Некоторые несли нетронутые салаты, отмечая, что их просто не едят и дома.
А вот ученик 5-го класса Алексей Лобанок наоборот отмечает, что в школе очень любит есть салаты и котлеты, а вот к кашам равнодушен, потому что завтракает ими дома. Но отказываться от питания в школе не собирается.
– Родители постоянно интересуются, что давали в столовой. Редко хожу в буфет, мне хватает того, что съедаю во время обеда, – делится Алексей.
А вот его одноклассница Варвара Добролет, обсудив все с родителями, отказалась от школьного питания.
– На завтрак ем кашу или бутерброды. Беру с собой перекусы. Сегодня, например, эклеры. Люблю покупать выпечку в нашем буфете. Там очень вкусные булочки и дешевый сок, – рассказывает Варвара.
Питается дома и пятиклассник Илья Семенович. Также перекусывает в школе фруктами и бутербродами, иногда ходит в буфет. Отмечает, что следит за своим питанием, не ест чипсы и другие неполезные продукты.
Учащаяся 5 «В» класса Евгения Бранкевич говорит, что любит посещать школьную столовую: здесь всегда чисто и уютно.
– Куриные котлеты с пюре – мое самое любимое блюдо. Не ем только пшенную кашу и соленья. Вообще, я в еде не привередлива, – отмечает Евгения. Девочка редко посещает буфет, чаще – из-за очередей.
Ребята рассказали, что внешний вид блюда для них не очень важен: если это курица или свинина, все равно будут есть. А вот восьмиклассницы Ксения Михайловская и Мария Дуля наоборот обращают внимание на эстетический вид не только блюд, но и посуды.
– Иногда мне не хватает соли в блюдах, – делится Мария. – В нашей столовой очень нравится, как готовят рис, плов, мясо с подливой. Равнодушна к гороху, моркови с сахаром.
Рассуждая о совершенствовании организации школьного питания, девушки отмечают, что положительно отразился бы на ситуации самостоятельный выбор меню школьниками. Большинство ребят не едят рыбные котлеты, которые многие предлагают заменить на обычные кусочки рыбы, например, поджаренные. Старшеклассницы отметили, что некоторым учащимся стоит последить и за собственной культурой поведения в столовой, пищевыми привычками. Есть школьники, которые вторые блюда едят нехотя, а потом очередями толпятся в школьном буфете за пиццей или булочкой.
Одиннадцатиклассницы Милана Марущик и Ангелина Лущицкая питанием в школьной столовой удовлетворены. Девушки отмечают, что и одноклассники всегда едят здесь с охотой.
– Здорово, что нам дают фрукты, – рассказывает Милана. – Мое любимое блюдо в школе – плов, он очень вкусный. Не очень нравятся тушенные овощи, в частности капуста. Обращаю внимание и на то, как выглядит блюдо.
В целом, пообщавшись со школьниками и воочию убедившись в некоторых моментах, понимаю, что в системе есть над чем работать. Прививать правильные пищевые привычки, объяснять необходимость полноценного питания, а также элементарные правила поведения за столом – наша с вами задача, уважаемые родители. Дать с собой бутерброд или чуть более двух рублей на полноценный вкусный обед? Выбор за вами.
Екатерина БОРИСЕВИЧ.
