В условиях повышенных температур возрастает риск пищевых отравлений и кишечных инфекций, связанных с нарушением правил хранения и приготовления продуктов, отмечают специалисты.
Особое внимание следует уделять личной гигиене. Перед приготовлением и приемом пищи необходимо тщательно мыть руки с мылом. Овощи, фрукты и посуду следует мыть только водой гарантированного качества.
При покупке продуктов важно обращать внимание на целостность упаковки, сроки годности и условия хранения. При малейших признаках нарушения температурного режима от скоропортящихся товаров следует отказаться. “Не приобретайте продукцию в местах несанкционированной торговли и при сомнительных условиях хранения.
После вскрытия упаковки срок хранения большинства продуктов резко сокращается, поэтому их рекомендуется употреблять как можно быстрее. При выездах на природу следует использовать термоконтейнеры и исключать продукты без термической обработки.
Для питья следует использовать только воду гарантированного качества. Рекомендуется употреблять 2-2,5 литра жидкости в сутки, отдавая предпочтение воде, морсам и несладкому чаю. От сладких газированных напитков, алкоголя и ледяной воды лучше отказаться. Соблюдение этих правил снижает риск пищевых отравлений в летний период.
