Лето – это не только солнце, фрукты и купание, но и пик так называемых «кишечных инфекций». Температура +25°С и выше – идеальная среда для размножения бактерий (сальмонеллы, стафилококка, кишечной палочки) и вирусов (ротавируса, энтеровируса). Ежегодно тысячи детей попадают в больницы с симптомами рвоты, диареи и высокой температуры. Но этих проблем можно избежать, зная всего несколько правил.
Почему именно летом?
У летних инфекций три главных союзника:
1. Жара. Продукты портятся в 10 раз быстрее, чем зимой. Суп или салат, постоявший 2 часа на столе, может стать ядовитым.
2. Вода. Дети наглотаются воды в пруду или море, где могут жить возбудители дизентерии и ротавирус.
3. Грязные руки. Летом дети копаются в песке, трогают животных, а потом забывают вымыть руки перед перекусом на улице.
Памятка: 5 шагов к здоровому животу
1. Контроль за едой: «Когда сомневаешься — выбрось». Летом нужно перестать быть экономным. Если кефир или йогурт с истекшим сроком (даже на день) или у творога появился кислый запах — немедленно в мусорку.
Скоропортящиеся продукты: Мясо, рыба, молоко, яйца, торты с кремом. Храните их только в холодильнике.
Салаты: Заправляйте майонезом или сметаной непосредственно перед едой, а не заранее. Съели — убрали в холод.
Арбузы и ягоды: Перед едой тщательно мойте арбуз щеткой с мылом, иначе грязь с корки попадет на мякоть при нарезке.
2. Кипяченая вода — закон. Водопроводная вода, вода из родника или колодца летом опасна. Кипячение убивает 99% бактерий.
На пляже: Берите воду для питья с собой в бутылке. Не разрешайте ребенку пить из реки или озера — это прямой путь к заражению.
Лед: Не добавляйте в сок лед, если не уверены, что он сделан из кипяченой или бутилированной воды.
3. Мытье рук: алгоритм «Соло». Просто ополоснуть руки водой недостаточно. Нужно мыть с мылом не менее 20 секунд.
Обязательные моменты: После туалета, перед едой, после прихода с улицы, после игры с животными.
На природе: Если нет воды — берите с собой влажные антибактериальные салфетки или гель-антисептик (спрей для рук). Они не заменяют мытье, но спасают в крайнем случае.
4. Особое летнее правило: «Овощи, фрукты — только мытые!». Клубнику, черешню, помидоры с грядки нельзя есть сразу. На кожуре могут быть яйца глистов (гельминтов) и бактерии.
Как мыть: Сначала под проточной водой, затем можно ополоснуть кипятком (для жестких плодов — яблоко, груша).
Зелень: Петрушку и укроп надо замочить в миске с холодной водой на 15 минут, затем промыть.
5. Сырые продукты и разделка. Никогда не режьте на одной доске сырое мясо/рыбу и готовые продукты (хлеб, сыр, овощи для салата).
Правило: Доска для «Сырого» и доска для «Готового» должны быть разными (или мыть с дезинфекцией после мяса).
Яйца: Перед варкой мойте яйца с содой. Сальмонелла живет на скорлупе.
Если появилась рвота, жидкий стул (диарея) и температура — НЕ занимайтесь самолечением! Кишечная инфекция быстро вызывает обезвоживание, которое опасно для жизни. Обращайтесь за помощью к врачу.
Летом к продуктам нужно относиться как к лекарствам: проверять сроки, условия хранения и внешний вид. Запомните: «Подозрительный запах или вкус — значит, яд». Бдительность взрослых и простые гигиенические привычки сохранят здоровье.
#Слуцкздоровыйгород #ЗдоровыегородаипоселкиСлуцкийрайон
Отделение общественного здоровья и соцгигмониторинга
ГУ «Слуцкий зональный центр гигиены и эпидемиологии».
