«Спасибо за вкусную кашу!», – дружно кричат повару Людмиле Михайловне воспитанники детского сада №16 г. Слуцка. Причем, не важно – рисовая, манная или пшенная – любую они съедают «на ура!».
– Да. Я люблю готовить, очень! Особенно каши и омлет. Это самые полезные блюда, которые должны быть в ежедневном рационе ребенка, – замечает моя собеседница, которая в профессии более 10 лет.
В чем секрет мастерства, спрашиваю у женщины.
– Даже не знаю, наверное, потому что тружусь от души. К тому же, например, каши у нас почти все на молоке, что вкусно и полезно. Да и своей семье привыкла готовить их дома, – улыбается повар. – Люблю также готовить и борщ, и салаты, другие блюда.
Людмила Михайловна рассказывает, что в школьные годы видела себя воспитателем, но потом решила все же стать поваром. Наверное, потому, что отец готовил вкусные пироги, другие блюда.
Детский сад №16, где работает женщина, – учреждение образования с санаторными группами. Здесь ребята из санаторных групп получают не только 4-разовое питание – завтрак, обед, полдник и ужин, но и физиопроцедуры, массаж по назначению врача.
Рабочий день повара начинается в 6 утра, ведь приготовить еду ребятам надо вовремя, на 90 воспитанников.
«Это не только профессионал своего дела, но и очень отзывчивый, замечательный человек», – говорит о ней руководитель учреждения Ольга Малибошко.
И суп сварить, и котлеты пожарить
– Сад работает по утвержденному 2-недельному меню. Отдельно оно пишется на первую младшую группу, санаторные группы и на другие садовские группы. И вот согласно этому меню надо приготовить все блюда, плюс отдельные для ребят, которым рекомендовано диетическое питание, – рассказывает заведующая учреждением. – Со всеми этими задачами успешно справляется наша Людмила Михайловна. – И это при том, что между каждой выдачей пищи для детей проходит меньше трех часов.
Весь день у плиты
– Прихожу на работу, включаю плиту, ставлю кастрюлю с водой и считаю количество продуктов, необходимых на каждое блюдо. Продумываю все до мелочей, что за чем буду делать. Блокнотик в помощь, – улыбается повар со стажем.
Недавно установили новую электрическую плиту, имеется другое необходимое оборудование. Помогает кухонный рабочий.
В учреждении замечают, что многие ребята, которые не ели некоторые блюда ранее, начинают кушать их в саду, а то есть случаи, просят родителей, бабушек приготовить их дома. В этом заслуга не только воспитателей, которые рассказывают ребятам о пользе блюд и продуктов, но и отменного повара.
Отличная работница, многодетная мама
А еще моя собеседница – мать троих детей. Старшая дочь Людмилы Михайловны Анастасия уже студентка, учится на юриста. Школьники Влад и Евгения, им по 16 лет. Они также любят готовить.
– Не так давно сын сделал вкусный торт, я очень рада, что им это нравится. Готовим и все вместе. Вечерами помогает муж, – рассказывает собеседница. – Быть на кухне не надоедает. Пришла с работы, часок отдохнула и снова к плите. Дома люблю больше сладкое делать, но сама только дегустирую.
Готовить – для меня это как отдых. Также наша семья любит трудиться и на даче. Раз-два на месяц выезжаем с друзьями на природу.
Ребятам, которые мечтают стать поварами, рекомендую даже не сомневаться. Это сложная, но очень нужная и интересная профессия. Есть желание – все получится. Важно только проявить терпение, упорство, и все готовить с настроением. Лично я готова научить всей кулинарной мудрости любого новичка.
#Годбелорусскойженщины
Наталья ГРОМЫКО.
