Продукция Слуцкого мясокомбината хорошо знакома не только белорусам, но и заграничным гурманам. Однако задумывались ли мы, покупатели, какого труда это стоит?
В числе лучших работников комбината – аппаратчик термической обработки субпродуктов субпродуктового участка мясожирового цеха Татьяна Михновец.
Татьяна Иосифовна работает на предприятии более 14 лет.
– Сразу было тяжело, всему нужно учиться, привыкать как к специфике труда, так и к коллективу, – отмечает Татьяна Михновец. – Конечно, более опытные коллеги всему научили. Помогали и словом, и делом. Особое спасибо Наташе Жогло, очень меня поддержала в свое время.
В обязанности Татьяны Иосифовны входят ведение процесса шпарки (опалки) слизистых и шерстных субпродуктов в специальных машинах, контроль качества их обработки и поддержание установленных температурных режимов и другие процессы.
– Каждый день мы стоим на новом процессе (их всего 8), – рассказывает аппаратчик, – где-то процесс чуть легче, где-то чуть тяжелее. Труд непростой, целый день на ногах.
– Главное в работе – слаженность коллектива, – уверена Татьяна Иосифовна, – если по какой-то причине один из процессов тормозится – всегда сообща решаем проблему. У нас внимательный к людям директор, есть и работа, и зарплата, и к праздникам всегда поощрение.
Высокая степень ответственности и желание сделать родное предприятие успешнее, а его продукцию еще более востребованной присущи аппаратчику термической обработки мясопродуктов термического отделения мясоперерабатывающего цеха ОАО «Слуцкий мясокомбинат» Наталье Каханович.
На предприятии Наталья Олеговна трудится уже 17 лет.
– Работу искала поближе к дому, устроилась на комбинат, – рассказывает женщина. – Рабочий день длится 8 часов. В термическом цеху работает две бригады по 3 человека. И хотя считается, что это больше мужской труд, женщины справляются не хуже мужчин.
Наталья Каханович отмечает, что очень любит свою работу. Всегда ответственно подходит к каждому процессу: обжарки, варки, копчения, запекания и сушки колбасных изделий в варочных котлах.
– Значительная часть продукции комбината производится в нашем цеху, – отмечает Наталья Олеговна. – Начиная от ливерки, вареной колбасы, сосисок, сарделек, заканчивая варено-копчеными сервелатами, сырокопченой колбасой и прочим.
За высокие производственные показатели и добросовестный труд Наталье Олеговне и Татьяне Михновец объявлялись благодарности председателя Слуцкого райисполкома, руководства ОАО «Слуцкий мясокомбинат».
Ирина ШАБАШЕВА.
