В проекте «Рабочий – класс!» рассказываем о представителях рабочих профессий предприятий, организаций Слутчины.
Почти 25 лет она занята этим делом. Работает женщина в кондитерском цехе Слуцкого рынка ОПС в Лучниках. Говорит, ей нравится радовать людей вкусной выпечкой.
Женщина с удовольствием едет на работу. Уже в 4 утра начинает «колдовать» над тестом, замешивать, взбивать. Все это кондитеру и ее коллегам нужно успеть сделать до 6 утра, когда начинается выпечка, в 10 часов уже упаковка и отгрузка готовой продукции.
От отца и матери
– Родом я из деревни Брановичи, мама всегда к праздникам и не только пекла булки, пироги. Троица, Пасха, дни рождения… Такие ароматы в доме стояли, ни с чем не сравнить. Да и папа тоже увлекался выпечкой, – отмечает собеседница. – Окончила ПТУ-97 в Слуцке, все время работаю в цехе и очень рада.
Кондитер со стажем говорит, что труд у нее не из легких: и тесто надо замесить удачно (и с хорошим настроением), и разделать его, выпечь. Да и жарковато в цехе бывает. Но своей работы на другую не променяет.
– У нас дружный коллектив. Вместе со мной уже много лет трудятся Инна Бич и Татьяна Соловей, – рассказывает она. – Вся выпечка у нас только из натуральных ингредиентов – рулеты, бисквиты, сочники, коржи, полоски – всего 146 наименований.
Приятно, что продукция востребована покупателями. Наши вкусности продают в торговых точках предприятия, в автомагазинах, заказывают столовые.
Еще бы, ведь и начинка – тоже вкусная – джемы, сгущенка…
– Самое любимое для меня – печь торты и пирожные, – говорит Ольга Иосифовна. – Это очень щепетильный труд, важно не только сделать коржи, пропитать их хорошо или сделать вкусное песочное тесто, но и украсить кремовой начинкой.
Ароматы, как из детства…
– А как вкусно пахнет луковый лаваш! Как мачанка с блинами из русской печи в детстве, – делится кондитер. – Советую молодежи чаще выбирать эту профессию и оставаться в ней.
По блеску глаз Ольги Иосифовны видно, что дело ей очень нравится.
– Дома тоже люблю печь, но больше с мясными «вставочками», – признается женщина. А еще – выращивать цветы. Для радости своей и прохожих.
Наталья ГРОМЫКО.
Проект создан за счет целевого сбора на производство национального контента.
#Год_белорусской_женщины
