В настоящее время хорошо развиты различные сети магазинов продовольственных товаров, в которых представлен широкий ассортимент пищевой продукции. Выбор продуктов – важный фактор, который влияет на самочувствие и качество жизни человека. Все мы, покупатели, имеем право приобрести доброкачественные пищевые продукты. Значит, должны знать, на что уделить внимание при приобретении пищевой продукции в торговых объектах.
Приобретая продукты на рынке или в магазине важно обращать внимание на упаковку пищевой продукции. Упаковка должна обеспечивать сохранность качества и безопасности пищевых продуктов на всех этапах реализации. Перед покупкой пищевых продуктов необходимо тщательно осмотреть потребительскую упаковку, она не должна быть повреждена, надписи на ней должны быть четкими, не смазанными, должна быть обеспечена возможность определения даты изготовления и срока годности продукта. При отсутствии потребительской упаковки потребитель имеет право получить информацию о продукте и его изготовителе с транспортной тары, которая должна храниться до конца реализации товара.
Обратите внимание на условия хранения продуктов. Очень важно помнить, что скоропортящиеся продукты необходимо покупать только в объектах, оснащенных холодильным оборудованием.
Не стоит пренебрегать и таким условием хранения продуктов, как товарное соседство: не допускается совместное хранение, взвешивание сырой пищевой продукции и полуфабрикатов с готовой к употреблению пищевой продукции.
Если Вы в чем-то сомневаетесь или Вам показался подозрительным пищевой продукт, который Вы приобретаете, то имеете право потребовать у продавца документы, подтверждающие качество и безопасность данной продукции.
При выявлении фактов нарушений в части реализации продуктов питания потребителю рекомендуется зафиксировать претензию, сделав запись в книге замечаний и предложений в торговом объекте (книга замечаний и предложений предоставляется потребителю по первому требованию), в которой должны быть четко сформулированы требования потребителя.
При обращении в надзорные органы по месту расположения торгового объекта (в орган Министерства здравоохранения – Центр гигиены и эпидемиологии города (района)) с претензией на качество приобретенных пищевых продуктов информация о товаре предоставляется в соответствии с требованиями законодательства: наименование и адрес торгового объекта (где приобретен товар), дату покупки; наименование изготовителя, наименование продукции, дата изготовления и другие отличительные признаки товара.
Обращаем внимание, что товар, приобретенный и находящийся на хранении у потребителя (вне зависимости от продолжительности срока хранения), как правило, исследованию (проверке качества, экспертизе) не подлежит.
Всегда берите чек или иной документ, подтверждающий факт приобретения товара. Все без исключения продавцы должны выдавать эти документы (и индивидуальные предприниматели на рынках в том числе). При отсутствии доказательств приобретения товара у конкретного продавца, последний может оспорить факт приобретения у него этого товара.
Отдельное внимание стоит уделить приобретению пищевых продуктов на так называемых «стихийных» рынках.
Подобная торговля опасна для здоровья, так как ведется без соблюдения даже элементарных санитарных норм, в частности:
– в большинстве случаев отсутствуют документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность реализуемой продукции, а, следовательно, продукция не исследована в лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы на содержание остаточных количеств нитратов, пестицидов, солей тяжелых металлов, радионуклидов, патогенных микроорганизмов, антибиотиков;
– отсутствует необходимая информация о реализуемой продукции, а именно: дата производства, условия транспортировки и хранения, срок годности, в связи с чем возможна реализация товаров с истекшим сроком годности и сомнительного качества;
– не соблюдается температурный режим хранения товаров;
– не соблюдаются правила товарного соседства, что может служить причиной перекрёстного загрязнения готовых продуктов питания (молоко и молочные продукты, соленая и вяленая продукция, колбасы и др.) микроорганизмами, находящимися на поверхности сырой продукции (яиц, мяса и др.);
– отсутствуют условия для соблюдения правил личной гигиены продавцом, в частности для мытья рук, работают без санитарной одежды);
– отсутствуют личные медицинские справки у продавцов, т.е. они не проходят необходимые медицинские обследования и могут являться носителями возбудителей различных заболеваний;
– не исключен риск загрязнения продуктов питания опасными микроорганизмами как в процессе производства, транспортировки, хранения и обработки, так и в местах реализации. Зачастую несанкционированная торговля ведется с использованием подручных средств — коробок, деревянных ящиков, которые, как правило, добываются из мусорных контейнеров, часто торговля ведется прямо с земли. Кроме того, не расфасованная продукция свободна для проникновения насекомых и продуктов их жизнедеятельности. Выхлопные газы проезжающих автомобилей, брызги, пыль, грязь также не способствуют сохранению качества продуктов питания. Транспортные средства, с которых зачастую реализуют продукты питания, не проходят должную мойку и санитарную обработку.
Таким образом, несанкционированная торговля создает угрозу возникновения и распространения как инфекционных, паразитарных заболеваний, так и заболеваний немикробной природы среди населения.
Кроме того, приобретая товар с рук, покупатель должен понимать, что претензии в случае отсутствия надлежащего качества товара, предъявить будет некому, так как установить лицо, продавшее товар, практически невозможно.
Если Вы будете следовать данным советам, то Ваша семья всегда будет иметь на столе продукты питания, употребление которых не создаст угрозы для жизни и здоровья.
Александра Ковтун, врач-гигиенист (заведующий отделением) отделения гигиены питания отдела гигиены Слуцкого ЦГиЭ.
#Здоровыегородаипоселки #Слуцкздоровыйгород
