Мировой рынок детского питания растет. По разным оценкам, к 2029 году объем может достичь почти $135 млрд. Причин много: от роста рождаемости в развивающихся странах до увеличения числа работающих матерей, которые ищут альтернативу грудному вскармливанию. В Беларуси работает одно предприятие, которое выпускает сухие смеси, а также жидкое и пастообразное детское питание.
Посещая в июне Волковысское ОАО “Беллакт”, Президент Беларуси Александр Лукашенко детально обозначил вопросы, которые на данный момент актуальны для предприятия. Общаясь с коллективом, Глава государства интересовался всеми аспектами производства детского питания. Он обозначил, что это направление в настоящее время очень важно для страны.
В СССР бесплатное детское питание выдавали по рецепту врача на так называемых молочных кухнях. Получить можно было молоко, кефир, творог, адаптированные молочные смеси, соки, овощные и фруктовые пюре, каши. Переход к производству детского питания в промышленных масштабах курировал лично Леонид Брежнев. В СССР построили три завода-близнеца. В Волковыске открыли молочно-консервный комбинат детского питания, который снабжал продукцией не только Беларусь, но и Москву, Ленинград, республики Балтии и Средней Азии. Сейчас коробки и банки с надписью “Беллакт” знают еще больше стран мира.
Отвечая на вопрос Президента о поставках продукции за рубеж, работники предприятия рассказали, что очень сложная сертификация по детскому питанию, так как это сложный продукт. Сейчас у них семь стран на сертификации. А на “жестебанку” будет плюс 15 стран. Всего же около 50% продукции поставляют на экспорт. Доля детского питания из года в год растет. Беларусь кормит детей из 11 стран мира. Попасть на рынки других стран непросто – много специфических требований, даже к упаковке. Например, страны с жарким климатом, как рассказал заместитель генерального директора по коммерческим вопросам ОАО “Беллакт” Иван Лупиш, предпочитают жестяную банку.
“Каждая страна для нас – это изучение законодательства, изучение потребностей, изучение представленности на рынке”, – отметил Иван Лупиш.
По его словам, основные рынки сбыта – Россия, Узбекистан, Сирия Казахстан. Предприятие также расширяет поставки в сторону Юго-Восточной Азии и стран арабского мира. Для последних есть сертификат “Халяль”. Еще одно направление – Африканский континент, в частности, активную работу ведут с Зимбабве.
Запустили производство жидкого и пастообразного детского питания. Предприятие постоянно развивается, очень динамично. Выпускают несколько линеек детского питания: для здоровых малышей, профилактическую и лечебную.
“В этом секторе у нас работают практикующие врачи, врачи-педиатры, врачи-неонатологи. И кандидаты медицинских наук, доценты. У каждого своя функция. Но есть врачи, которые занимаются непосредственно разработкой линейки для детского питания. Они изучают, они направляют, они подсказывают, что должно быть”, – рассказала руководитель отдела детского и специализированного питания Волковысского ОАО “Беллакт”.
Общие требования к безопасности детского питания в мире приблизительно одинаковые. Это касается микробиологии и токсикологии. Но детали отличаются. В основном, как обозначила главный технолог предприятия, это касается состава.
К молочным продуктам для детского питания особые требования. На волковысском предприятии – и к самим компонентам. Они даже строже, чем регламентировано регламентами Евразийского экономического союза.
Татьяна Новикова рассказала: “Для производства данных продуктов используется только молоко высшего и экстрасорта. Это самый высокий сорт по сырому молоку по микробиологическим, токсикологическим показателям. Кроме того, регламентируются сами продукты. По содержанию тяжелых металлов, пестицидов и в сравнении с обычными продуктами для обычных людей требования в десять раз жестче”.
По словам работников, у них на производстве существует многоступенчатый контроль – завезти на предприятие компоненты, которые не соответствуют требованиям для детского питания, невозможно.
Особая гордость предприятия – коллектив. “Готового” сотрудника в этой сфере нанять невозможно. Здесь каждого “выращивают” для специфического производства.
Главный технолог Татьяна Новикова рассказала: “Единственное, что мы не смогли сделать, это полный гидролизат. Но это лишь потому, что у нас одна производственная площадка, т.е. у нас одна линия по производству детского питания. На ней сушатся как молочные смеси, так и смеси лечебные с содержанием молочных компонентов. А смесь на полном гидролизате требует, чтобы не было даже следов молока. Обеспечить такую безопасность мы не можем”.
Резюмируя разговор по теме гидролизата, Александр Лукашенко четко обозначил: если все экономически просчитано, то проект по строительству нового производства будет поддержан. “Хочешь не хочешь, любая страна должна накормить своих людей. Детей – тем более”, – подчеркнул Лукашенко.
Татьяна Горкавик отметила, что реализация подобного проекта в планах, “проекту и строительству цеха по производству сухого детского питания по стандартам GMP быть, назрела необходимость стройки”.
Выпускать в новом цехе можно будет не только само питание, но и некоторые компоненты, которые сейчас импортируют.
Когда на предприятии появится новый цех, специалисты смогут делать смеси для детей, страдающий тяжелыми формами аллергии к белкам коровьего молока. А также продукты для малышей, которые перенесли операции.
по материалам БЕЛТА.
