Национальное агентство по туризму объявило декабрь месяцем гастрономического туризма в Беларуси.
В агентстве подчеркнули, что белорусская кухня — настоящая сокровищница вкусовых оттенков и многовековых традиций. Гастрономический туризм уже давно превратился в одну из визитных карточек страны. Туристы на протяжении десятилетий высоко оценивают: радушие местных жителей, богатство кулинарных традиций, безупречную чистоту белорусских городов и деревень.
Традиции и новаторство белорусской кухни
Белорусская кулинария привлекает как приверженцев классики, так и любителей современных гастрономических экспериментов.
Среди знаковых блюд, которые непременно стоит попробовать:
* хрустящие драники;
* сытная верашчака;
* нежная сладкая бабка;
* насыщенная мачанка;
* аппетитные колдуны и клёцки.
Основа белорусской кухни — блюда из картофеля, мяса и молочных продуктов. Многие рецепты бережно передаются из поколения в поколение.
При этом современные белорусские повара не боятся экспериментов. В ресторанах Минска и других крупных городов можно открыть для себя новую интерпретацию традиционных блюд.
Гастрономические маршруты и фестивали
Беларусь славится не только кулинарными традициями, но и высококачественными продуктами местного производства. Туристы могут: посетить фермерские хозяйства; побывать на сыроварнях и пивоварнях; познакомиться с технологиями производства; продегустировать свежие продукты прямо от изготовителя.
Особого внимания заслуживают гастрономические фестивали, которые проходят в разных городах страны:
* фестиваль клубники «Лунінецкія клубніцы» (Лунинецкий район);
* «Сырный фестиваль» (Гродно);
* «Бацькава булка» (Свислочь);
* Gastrofest (Минск и другие города);
* «Вишнёвый фестиваль» (Глубокое).
В Беларуси активно развивается сеть заведений, где бережно сохраняют и демонстрируют традиции национальной кулинарии. В Минске набирают популярность площадки формата street‑food, предлагающие современные концепции быстрого питания.
Чтобы узнать больше о ресторанах белорусской кухни и агроэкоусадьбах (где можно отведать редкие блюда, недоступные в городских заведениях), посетите официальный туристический портал Беларуси: belarus.travel.
Что такое гастротуризм
Гастротуризм — это путешествие, цель которого — погружение в культуру страны, региона или местности через знакомство с национальной кухней. Он включает:
* дегустации и кулинарные мастер-классы;
* посещение ресторанов, кафе и фудкортов;
* участие в гастрономических мероприятиях (ярмарках, фестивалях, выставках);
* экскурсии на пищевые производства (кондитерские фабрики, сыроварни и др.);
* обучение приготовлению традиционных блюд из локальных продуктов;
* знакомство с региональными кулинарными особенностями.
Таким образом, гастротуризм объединяет познавательный опыт, кулинарные открытия и возможность приобщиться к традициям гостеприимства разных народов.
