Качество – важнейший приоритет в политике  Республики Беларусь. На стимулирование производства качественной и конкурентоспособной продукции, установление современных требований к продукции, развитие испытательного потенциала, а также совершенствование профессиональных знаний и культуры качества направлена программа «Качество 2021 – 2025». В  2024 году, объявленным Годом качества, Правительством Беларуси определена очень важная цель: поставить контроль качества производимых товаров и услуг, качества жизни страны на более высокий уровень.

Вопрос качества пищевых продуктов сегодня как никогда актуален. Проконтролировать качество можно непосредственно через испытания. В нашей республике действует около 2 000 аккредитованных испытательных лабораторий, проводящих необходимые для промышленности испытания. 

РУП «Слуцкий центр стандартизации, метрологии и сертификации» почти 60 лет занимается деятельностью, напрямую связанной с качеством продукции. С 1979 года на базе Центра функционирует отдел испытаний пищевой и сельскохозяйственной продукции. 

Важно для белорусской промышленности – возможности отдела позволяют проводить испытания  не только по определению практически всех показателей безопасности и качества, нормируемых в пищевом блоке технических регламентов (ТР ТС (ЕАЭС)), государственных, межгосударственных, международных и европейских стандартах (остаточное количество пестицидов, антибиотиков, токсичных элементов, микотоксинов, подсластителей, меламина, консервантов, микробиологические, радиологические, органолептические и иные показатели качества и безопасности) на зерно, мясную, молочную, масложировую, соковую, алкогольную и иную пищевую и сельскохозяйственную продукцию, но и что, особенно  актуально – по показателям фальсификации продукции.

Имеющееся в отделе испытательное оборудование, в том числе используемое при пробоподготовке, оснащено программными комплексами, что отвечает требованиям времени, дает возможность технического обслуживания оборудования on-line и позволяет работать в полностью автоматическом режиме 24/7. 

Только в 2024 году, в рамках реализации плана мероприятий РУП «Слуцкий ЦСМС» по проведению в 2024 году Года качества, в отдел приобретено 8 единиц эксклюзивного оборудования, которое позволяет значительно повысить результативность проведения испытаний.

Наличие высокоэффективных жидкостных хроматографов позволило в текущем году освоить ряд методов испытаний по определению: органических кислот (показатель зрелости исходного сырья) в винодельческой и соковой продукции; натамицина (консерванта) в сырах; сорбиновой и бензойной кислоты (консерванты) в мясной продукции; загустителя каррагинана в молоке и молочной продукции; красители и компоненты ароматизаторов в алкогольной продукции. Также на газовых хроматографах освоены испытания по определению фальсификации молочной продукции (замена молочных жиров продуктами немолочного происхождения) и транс-изомеров жирных кислот.

Специалисты отдела работают в тесном взаимодействии с экспорто-ориентированными предприятиями республики и индивидуальными предпринимателями через проведение круглых столов, тематических семинаров и практическое обучение специалистов предприятий по постановке методов испытаний и введению испытательного оборудования.

В номинации «Лучшая испытательная лаборатория» отдел испытаний пищевой и сельскохозяйственной продукции РУП «Слуцкий ЦСМС» неоднократно с 2013 года становился победителем в республиканском конкурсе «Компетентность».

Основная задача нашего центра – оказывать содействие для создания условий по выпуску качественной и конкурентоспособной продукции промышленными предприятиями и защиты внутреннего рынка от не соответствующих требованиям безопасности и заявленным свойствам товаров.

Качеством нужно заниматься постоянно, потому что только выпуск качественной, пользующейся спросом и отвечающей ожиданиям потребителей продукции позволяет быть уверенными в своем будущем развитии, создает и финансовую, и имиджевую основу для старта новых проектов и достижения еще лучшего качества продукции.

РУП «Слуцкий ЦСМС» ко Всемирному дню качества проводит ряд мероприятий, на которых освящаются и разъясняются вопросы практического применения технических регламентов, стандартов на продукцию, на системы менеджмента. В рамках недели качества проведены: прямая телефонная линия на тему «Обеспечение качества пищевой продукции. Испытания и маркировка», круглые столы с представителями производственных лабораторий, открытый урок в СШ №12.

Любая область нашей жизни связана с понятием «качество», с желанием обладать лучшим и становиться совершеннее. Поэтому День качества – важен для каждого! 

Ирина ЯКУТА,

директор РУП «Слуцкий ЦСМС».